发酵罐使用的技术性策略分析说明

2018-09-09 13:43 holves
发酵罐的清洗工作也同样重要,我们也在不断努力改进发酵罐的清洗技术,从而更好的让发酵罐为我们工作。在被清洗设备较脏和发酵罐罐体直径较大(d>2 m)时,一般采用了旋转喷射型洗涤器,通过增加洗涤器出口压力(0.3~0.7 MPa),来加大洗涤半径,增强冲洗的机械作用,增加去垢效果。与球型洗涤器相比,旋转喷射型洗涤器可以采用较低的清洗液流量。由于冲洗介质通过的时候,洗涤器利用了流体的反冲力进行旋转,冲洗和流空交替进行,从而提高了清洗效果。
    据啤酒发酵罐的大小、使用频次的多少,有以下几种工艺:
    碱性洗涤液的配制
    (1)向CIP罐中加入部分凉水。
    (2)向内依次加入300公斤HPC-1高效碱性清洗剂,150公斤火碱。
    (3)补充余量水至5吨,升温至65℃备用。
    酸性洗涤液的配制
    (1)向CIP罐中加入部分凉水。
    (2)向内依次加入300公斤HPC-4高效酸性清洗剂,再加入部分凉水。
    (3)最后加入200公斤渗透剂,补充余量水至5吨,常温备用。
    发酵罐具体执行操作工艺
    (1)温水冲洗啤酒发酵罐的罐体15分钟。
    (2)碱性洗涤液循环清洗3.5小时,保证回流温度不低于62℃(循环时间以回流温度达到工艺规定开始记时)。
    (3)清水冲洗罐体至回流水,pH值呈中性。
    (4)酸性洗涤液循环清洗2.5小时,常温。
    (5)清水冲洗罐体至回流水,pH值呈中性。