发酵罐使用的发酵液需要注意消泡吗？北京霍尔斯相关专业人员指出：发酵液中如果含有蛋白质和一些发泡物质，所以在通气搅拌的条件可以产生泡沫，发泡严重时会使发酵液随排气而外溢，且增加杂菌感染机会。
消泡器其实就是安在罐内进行转动轴的上部或者安在发酵罐排气系统上面的，就可以将泡沫打破要么就是泡沫破碎分离成液态和气态两相的装置。从而达到消泡的目的。 安装在机械搅拌发酵罐内的消泡器最简单实用的消泡装置为耙式消泡器， 可直接安装在上搅拌的轴上，消泡耙齿底部应比发酵液面高出适当高度。
我们确定耙氏消泡器的直径为1200mm，中间的圆孔直径为50mm，材料为16Mn，安装高度（离罐底）2400mm左右搅拌装置的主要作用是混合和传质，即使通入的空气分散成气泡并与发酵罐充分混合，气泡细碎以增大气—液界面，获得所需要的溶氧速率，并使生物细胞悬浮于发酵体系中，以维持适当的气—液—固（细胞）三相的混合与质量传递，同时强化传热过程。
为实现这些目的，搅拌装置的设计应使发酵液有足够的径向流动和适度的轴向那个方向流动。